الأحد، 5 مارس، 2017

بيتزا نور الشمس - الشيف هاني الجوهري

بيتزا نور الشمس



مقدمه من الشيف هاني الجوهري
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهى 8 دقائق 

المقادير :

1ك دقيق
10 جرام خميرة
10 جرام ملح
10جرام سكر
10 جرام زيت زيتون
5 جرام محسن عجين
200 جرام جبنه موزريلا
250جرام لبن
250 جرام مياة
فلفل الالوان
50 جرام زيتون مخلى
2 شريحه طماطم
2 حبه مشروم
2هوت دوج
50فراخ
 فلفل الالوان وبصل وحساب الرغبه

 طريقه عمل البيزا:


قومى بخلط مقادير عجينة البيتزا مع بعضها البعض واتركيها حتى تختمر، بعد ذلك قومى بتقليب
الفراح الهوت دوج فلفل لالوان مع مع زيتون اسود وبعدها ضيفى لها المكونات البهارات والملح والفلفل الأسود. وزعتر لبنانى حساب الرغبه
بعد ذلك قومى بدهن صينية صغيرة بالزيت وفرد جزء من العجينة عليها، بعد ذلك ضعى على الاجناب الصينية الزيتون والفلفل الأخضر والطماطم وفراخ
وهوت دوج مقطع
وفتحى بالسكينة خطوط فى قلب البيتزا بالسكينة وكل خط يرفع جنب الصنيه زى عباد الشمس
ثم يضاف الجبنه الموزريلا عليها أدخليها الفرن وستحصلى على بيتزا نور شمس كما واضح فى الصورة
طبعا صوص البيتزا سهلا اوى
طماطم مشويه فى الفرن مع ثوم وزعتر خشن وزيت زيتون
وبعدها اقوم بتقشير الطماطم وفرمها مع الريحان وبعض من الكاتشب وثوم والملح الخفيف يعنى فى اكتر من طريقه
ملوحظه هام
ممكن نعمل عجينه بيتز وبعدها تقطيع على 6 وجبه او 7 دة مقدار 1ك دقيق وكل قطعه فى كيس وفى التبريد الثلاجه ولو حبيتى تعملى بيتزا سهلا ان تعملى بسرعه